Marquesitas

Ingredientes

• 200 gr de almendra cruda y pelada
• 130 gr de azúcar glass
• 2 huevos
• 40 gr de harina fina de maíz, maicena
• 2 cucharaditas de levadura química
• Ralladura de un limón (Podéis añadir también 1 cucharadita de esencia de limón)
• 100 gr de crema de almendra
• 30 gr de mantequilla
• Un chorrín de aceite de oliva virgen extra
• Azúcar glass para espolvorear
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   Preparación 

Ponemos almendras en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Las tostamos un poco a fuego medio. Dejamos que se enfríen.

Las ponemos en una picadora y reservamos

Ponemos en un cuenco los huevos junto con el azúcar glass y la levadura,  mezclamos bien con unas varillas.

Añadimos la mantequilla que fundimos y la crema de almendras, batimos de nuevo.

Icorporamos la maicena y las cortezas de limón

Removemos hasta que esté homogéneo y añadimos las almendras tostadas

Incorporamos la masa en la manga pastelera para poderlo repartir en las cápsulas

Y procedemos a repartir la masa

PD: No hay que llenar mucho las cápsulas,en el horno suben.

Horneamos a 180º por 10 minutos o 15 hasta que vemos que se empiezan a dorar.

Una vez enfriados,procedemos a espolvorear el azucar glace.